[手作麵包] 台中 – Overture 序曲
最近台灣深陷食安風暴，所以最近都會儘量選擇在家用餐，導致現在如果外食吃到不乾淨的店家後回家都會腸胃不適
尤其是前陣子胖達人的事件後，讓我這個嗜麵包如命麵包女可謂是對於這種號稱使用天然食材的高單價麵包坊的品質開始產生疑惑
不過也因為這幾年台灣出現了這麼多食安危機，現在大家對於食材的要求也越來越高，使用天然食材或是小農農產的店家也越來越多
這家手作麵包鋪子，店址就開在一般住宅區中，也就是老闆自家所開的洗衣店一樓
老實說一開始看到還有點嚇到，以為走錯地方了，不過與其說是店家，不如說Overture給人的感覺就像是個家一樣的工作室
所有的商品就擺在這張長桌上，沒有華麗的裝潢吸引，以最真誠的食物對待每位顧客
店門口外擺有兩箱小農生產的有機農產品，感覺可以買麵包時順便再買顆南瓜回家煮來吃(?
店外頭的小黑板寫有當天現做限量的吐司種類，看Overture的粉絲團，除了鮮奶吐司每天都有外，其他兩種口味似乎每天都不太一樣
桌上擺著的有機雞蛋看起來渾圓飽滿，拿來製作的麵包美味度一定會加分
看到桌上擺有我很喜歡的scone，立馬打包一個試試看，後來吃過驚為天人又在特地去買了兩個來吃
香蕉戚風蛋糕，外帶時老闆會再附上些許果醬，但可惜我無緣嚐到它就被爸爸拿去吃了
雖然部分商品的訂價可能有些高，老闆也把他對於食材的用心與堅持寫出來向大家說明
畢竟使用較好的食材以及原物料，價格貴一點也是合情合理
台灣有許多特色的在地食材，老闆藉由這些小農生產出來的有機農產，製作出對身體無負擔健康的食物
吃過一次Overture的麵包後，前前後後再跑去買了好幾次
終於找到一家美味又吃得安心的麵包了
這次買的是法式芥末子雞肉土司，一條沉甸甸的土司$140
一開始的確有被定價小小驚嚇到，不過吃過Overture的土司後就會覺得確實值這個價位
購買的時候因為是要帶回台北吃的，所以有問老闆保存期限大概多久
老闆說因為都是使用新鮮食材沒有添加防腐劑最好不要放太久，他有次忘記放冰箱在室溫下三天就發霉了 (某家超商的應該一年都不會發霉吧)
土司吃起來非常柔軟有彈性濕潤又夠，有時吃到夾有鹹料的土司會擔心吃起來會不會太油或是配料搶走土司本身的風采
不過Overture的鹹味土司，裏頭的餡料和土司搭配起來沒有想像中的油膩，反而是很意外的清爽
使用雲林古坑的栗子南瓜所製作的南瓜塔，身為南瓜塔控一定要試試
這樣一片南瓜塔印象中好像只要$50(應該不會超過$70)，早知道價錢沒有想像中的一片一百多就應該多外帶幾片回台北吃
南瓜塔上方淋上自製的酸奶奶油，酸味沒有想像中的酸
栗子南瓜製作出來的南瓜塔，果真吃起來很有栗子綿密鬆軟的口感，沒有南瓜的生味，反倒是口中都是南瓜的香甜綿密 (真應該再多外帶幾片!!!)
帶有點微微酒香氣的司康，一顆$40
自從吃過smith&hsu的scone後就深深愛上了這項英式點心，以至於每次到咖啡館或是甜點店有這項點心一定會點份來試試
Overture的司康帶有淡淡的白蘭地酒香，吃起來有些微醺
有的店家所賣的司康最好搭配果醬一起吃才不至於太乾硬，不過Overture的司康吃起來口感鬆軟濕潤，單吃就很美味
有的麵包或是甜點當下吃了會感到很幸福美味，但最終還是會消失在腦海中，而Overture的麵包則是會讓人不斷回味的好滋味
要不是這家店位於台中，不然我應該會三天兩頭就跑去光顧
Overture序曲
https://www.facebook.com/overturestore
地址 : 台中市北屯區安順東九街72號
電話 : 04 2245 0108
營業時間 : 12:00 ~
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