[料理] 初試 韭菜盒子
前幾天去朋友家時，友人剛好正在做韭菜盒子
而我就在旁邊兼當攝影師幫她拍下製作過程
↑這是友人作的韭菜盒子↑
以下開始就是我自個依樣畫葫蘆的做法
首先要準備的材料有
(內餡)
1. 韭菜 一把
2. 蝦米 半碗
3. 絞肉
4. 醬油 一匙
5. 胡椒 適量
6. 鹽 適量
7. 麻油 兩匙
8. 冬粉 一把
(麵糰)
1. 中筋麵粉 400g
2. 滾水 一杯
3. 冷水 一杯
4. 油 少許
作法 :
1. 先將滾水或入麵粉中，再將冷水加入麵糰中
2. 加入一大匙油後揉成麵糰
3. 靜置約二十分鐘
4. 將韭菜切成小段，冬粉泡水後切小段
5. 將內餡的材料下鍋稍微炒香後起鍋備用
6. 將麵團均分為小份後桿平成適當大小
7. 將內餡包入麵皮中下鍋
8. 下鍋煎至呈現金黃色即可
雖然吃起來味道不差，但和朋友所做的韭菜盒子相比，我做的賣像感覺就差了些，吃起來也沒有朋友做得來的美味
看來這道麵點我還有許多進步空間
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