Tuesday, 14 Feb 2012

[便當] 蜜汁烤雞腿番茄鑲炒菇蔥花蛋

原本想著去九族賞櫻花時可以坐在櫻花樹下邊賞櫻邊吃著便當

殊不知計畫永遠趕不上變化做便當的當天最後沒有去九族反而跑去微熱山丘吃鳳梨酥

一大早約六點多起來做的便當等到了下午約四點才吃

還好微波後美味度還在(要是臭酸我應該會崩潰吧)

(一) 蜜汁烤雞腿 (請參考此篇)

(二) 番茄鑲炒菇

材料 : 1. 牛番茄兩顆

2. 蘑菇.香菇 (愛加甚麼菇都可以)

作法 : 1. 將番茄洗淨後 , 依照便當盒的高度將番茄切到適合大小 , 再將番茄內挖空 , 番茄肉備用

2. 起油鍋爆香後將菇類下鍋與番茄肉拌炒

3. 將炒好的菇類放進挖好的番茄盅內 , 入烤箱稍微烤約十分鐘

4. 烤好的番茄盅撒上點黑胡椒調味 , 即可

(三) 蔥花蛋

材料 :1. 雞蛋兩顆

2. 蔥花適量

3. 鹽巴.糖少許

作法 : 1. 起油鍋先將蔥花炒香

2. 將雞蛋打散後倒入鍋中

3. 待兩面煎至略熟即可

烤雞腿的雞肉我前一天晚上就先醃好

隔天早上將這些便當菜煮好約花一個小時左右

第一次做便當菜還好口味吃起來還不會太差