前幾天逛食譜時看到網友分享了這篇〔食譜〕Bon Appetit 刊載號稱史上最棒布朗尼～實作分享，忍不住被如此自大的標題給吸引住了

所需的材料及作法也很簡單

無鹽奶油 140g

無糖可可粉 85g

中筋麵粉 55g (我改用低筋麵粉)

砂糖 200g

開水 2t

蛋 兩顆

鹽 1/4t

香草精 1t (家裡沒有所以沒放)

將奶油融化煮至泡泡變小，顏色變成淺褐色

將奶油倒入攪拌盆後加入可可粉 砂糖 鹽 水拌勻後靜待五分鐘

待攪拌盆冷卻後加入雞蛋攪拌均勻，這時麵糊會變得濃稠狀，越拌會越有光澤

再將麵粉倒入攪拌六十下

攪拌完成的麵糊可以加入碎核桃，但家裡沒有所以就沒有放

將麵糊倒入烤盤後送入已經預熱過的烤箱以160度烤約25分鐘

出爐後冷卻一陣子就可以切塊了

糖的部分我有減少三分之一用量，所以烤出來的布朗尼甜度並不會很甜膩，連不愛吃甜點的外婆都說好吃

布朗尼吃起來的口感比較接近蛋糕，外皮則帶點酥脆

這個食譜真不愧有號稱史上最棒的布朗尼，從備料到烤好出爐只花了大約一個小時，不但作法極簡單外烤出來的成果也讓人很滿意

相關文章

[日本] 中華航空 777-300ER 台北-札幌 豪華經濟艙 ＆ 印度餐 CI130

[烘焙] 抹茶起司蛋糕

[烘焙] 超簡易 巧克力岩漿蛋糕

[烘焙] 伯爵茶起司蛋糕

[烘焙] 初試 舒芙蕾Soufflé

[烘焙] 懶人版 生巧克力塔

[烘焙] 初試 提拉米蘇Tiramisu

[北海道] 美瑛．富良野 夏季交通規劃 （2019年版）

[糕點] 南瓜乳酪派 pumpkin cheese pie