舒芙蕾(Soufflé)這項在台灣少見的法式甜點，以下為它的介紹

有人將它音譯為舒芙蕾；也有人意譯為蛋奶酥。

舒芙蕾的由來眾說紛紜，有人說它在中世紀就已出現，也有人堅稱它是十九世紀浪漫主義下的產物。(以上擷取自網路)

在台灣我只曾經吃過一次這項夢幻逸品，吃過一次就念念不忘這彷彿消縱即逝的美食，由於它的製作繁複且賞味時間極短，因此價位都不便宜

而在京都則有一家大名鼎鼎的舒芙蕾專賣店”六盛茶庭”

每次來到京都都一直很想要去吃吃看，但我因為身上現金算錯以至於不夠錢可以吃(其實是我買太多衣服了)

在最後身上只剩一千出頭日圓的窘境下只好拿著前幾天在大阪買的agnes b包包拿去退貨換現金

但由於我實在太想吃舒芙蕾了，突然腦袋閃過曾經在網路上看過一篇在梅田附近的舒芙蕾食記

從阪神梅田店退完包包換到現金後，稍微google map一下這家店的地址，發現就在阪神百貨旁的馬路上

但由於店面是位在二樓，以至於我一直經過它卻又忽略到它

直到我看到這個小黑板才找到店址

除了各種口味的舒芙蕾，飲料的選擇也挺多的

我記得我是點set，舒芙蕾加上飲料是1100yen

看到季節限定款時一直讓我在我最愛的巧克力和這之中猶豫許久

最終我還是受不了”限定”二字的誘惑而點了這款

點完餐後店員劈哩啪啦地說了一長串，我猜應該是說舒芙蕾的製作過程需要等上二三十分鐘

期間我也請店員先幫我上飲料(明明不會日文卻可以明白店員的意思我也太厲害了!!)

等待的時刻我原本是想來寫今年一月在平等院買好卻一直忘記要寄回台灣的明信片，但我竟然把它們遺留在台灣了，害得我又得再花錢重新買

既然不能寫明信片就只能發呆看著窗外梅田的風景和吧檯前老師傅製作舒芙蕾的過程

等了約二十幾分鐘終於上桌了

 看著這澎得直挺挺的舒芙蕾真不枉費我等待它二十分鐘

將舒芙蕾挖洞，把附上的奶油倒進去混著一起吃

帶著淡淡覆盆子香氣的舒芙蕾，吃起來非常蓬鬆綿密，不到五分鐘就被我完食

好吃的滋味甚至讓我想隔天再衝來大阪吃另一個巧克力口味

Cafe Raffine

http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27011532/

地址 : 大阪府大阪市北区曽根崎2-7-4 七宝ビル２Ｆ

電話 : 06-6311-7611

營業時間 : [週二~週四]11:30～21:00(L.O)
                [週五]11:30～22:30(L.O)
                [週六]13:00～22:30(L.O)
                [週日]13:00～18:30

定休日 : 每周一 / 第一.三週二

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