[日式] 台北 – 麺や輝(麵屋輝) TERU
來自大阪的麵屋輝和來自京都的緣，不但名子相似連裝潢和拉麵的湯頭都相似
因為這次是一時性起來吃拉麵所以就沒有帶到相機，勉強先用iPhone頂一下
麵屋輝和緣一樣都開在小到不行的巷弄裡，每次開車進來這種小巷弄都會很想罵髒話 (所以還是搭大眾運輸工具比較好)
來訪時已經過了用餐時間，約兩點時店內依舊滿座
外頭有擺上一張菜單，就先來研究等會要點甚麼來吃
等了一會終於入座了，因為店內還有許多客人所以就沒有拍店內裝潢
簡單說一下，位子約二十來個空間也比緣要大一些，用餐環境非常舒服
叉燒拉麵(細麵) $260
拉麵一端上桌看到那顆半熟玉子整個大加分
叉燒燉煮到入口即化，可以排上心中前三名的拉麵店叉燒
湯頭用豚骨和魚系一起熬煮，屬於偏濃稠的湯頭
湯頭喝起來又不似麵屋緣的層次那麼豐富，若來比較的話，緣的湯頭約十倍濃而麵屋輝大約五倍
緣的湯頭魚介味較重我比較不習慣，所以我是比較偏好麵屋輝的湯頭
麵條則是自家製的，吃起來軟硬適中
但我比較喜歡麵屋緣有點像蕎麥麵口感的麵條
炒飯 $150
吃拉麵一定要來份炒飯、餃子、炸雞，這三項澱粉類高熱量食物一起吃整個超滿足
但點餐時店員說炸雞賣完了，而店內又沒有賣餃子，所以我只點了炒飯
雖然麵屋輝的炒飯還算不錯，但我覺得吃起來有點太油了
因為坐在吧檯的位子所以可以近距離看到老闆和店員煮麵，老闆和員工及外場服務生全都用日語溝通
老闆就是很典型頭上包著毛巾的拉麵職人模樣，認真煮麵的神情感覺整個人都奉獻給拉麵了
原本以為煮麵的員工也是從日本來，結果他們突然講中文害我嚇一跳
外場的服務生非常親切，送客時還大喊關西腔的謝謝おおきに(ookini)，讓我一時誤以為自己正在關西吃拉麵
和某些大型連鎖拉麵店既不親切又要加收服務費比起，我更偏好麵屋輝和麵屋緣這種地區性小型連鎖店，服務態度又親切又不收服務費
<延伸閱讀>
麵屋輝
地址 : 台北市中山區松江路77巷14號
電話 : 02-2504-1800
營業時間 : 11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00
公休日 : 星期日
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